Con questo piatto i The Sausages Puncher sono saliti sul gradino più alto del podio al termine della VIII edizione del Campionato di BBQ di Agri Brianza domenica 15 settembre 2019. Si tratta di un TOP BLADE BRISKETTATO accompagnato da Jalapenos ripieni e SALSA BBQ CILENA home-made. Camilla Chiodaroli e Alessandro Brovelli, i duie menbri della […]
Ecco a voi la ricetta vincitrice della VII edizione del Campionato di Barbecue di Agri Brianza: la Paella Mista della BBQ Forni Family! Con questa paella si sono guadagnati il massimo dei punti della giuria… Le premesse quindi sono ottime, non ti resta che provare a rifarla! Grigliare 1 kg di petto di pollo […]
Un classico, un secondo di carne ideale per il Natale, perchè è gustoso, semplice e non richiede troppe attenzioni: così a Natale puoi dedicarti come si deve a stare insieme ai tuoi cari! Ingredienti per 8 persone: 1 Magatello di Manzo 4 parti Olio di Oliva 2 parti Salsa di Soia 1 parte Whisky 1 […]
Amici griller, sono Marco Agostini di Agri Brianza. Oggi affumichiamo del filetto di maiale, avvolto nel bacon, cotto su asse di acero. Ingredienti 1 filetto di maiale 10 fette di bacon 1 tazza di Sciroppo d’Acero 1 cucchiaio di Salsa Worcestershire 2 cucchiai di Some Butt Rub Accessori utilizzati per la preparazione Placche di Acero Axtschlag […]
Amici griller, oggi cuociamo un Beer Can Chicken, una ricetta tradizionale americana nata nei College. Un pollo viene cotto sopra una lattina di birra mantenendosi perfettamente umido ma con la pelle croccante: è una ricetta semplice ma non banale. Info Cottura: Indiretta a 170°C Tempi: 10 minuti di preparazione + Circa 1h per ogni Kg […]
Amici griller, oggi buttiamo in griglia un Tex Mex Juicy Burger! È una ricetta nata dal famoso Juicy Lucy, un hamburger ripieno di formaggio che noi reinterpreteremo in chiave tex mex quindi dandogli un’aurea un pochino più piccante e vivace, che sicuramente stuzzicherà i vostri palati. Info Cottura: Diretta a media intensità Tempi: 10 minuti […]
Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti circa (dalle 4 alle 12 ore per la marinatura) Ingredienti: – 1 pollo intero – 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva – 4 cucchiai di burro ammorbidito – 1/5 di tazza di succo di limone – 1/2 cucciaio di paprika dolce – 1 […]
Tempo di preparazione 3 ore circa (24 ore per la marinatura) Ingredienti: Per il pollo e la marinata: – 3 cosce di tacchino – mezzo cucchiaio di zafferano – acqua tiepida – 1 tazza e mezza di yogurt intero – una grossa cipolla tritata finemente – mezza tazza di succo di limone fresco – […]
Tempo di preparazione 2 ore e 30 minuti circa (4 ore per la marinatura) Ingredienti: – 1 Pezzo da circa 1kg di lonza di maiale – Olio e sale qb – Salsa barbecue SMOKY APPLE – Insaporitore MEDITERRANEAN BARBECUE RUB Accessori utili: – Supporto per arrosto REVERSIBLE RIB AND ROAST RACK Preparazione In […]
E’ importante acquistare un tacchino adatto! Quando si compra un tacchino da cuocere al barbecue occorre tenere presente che la forma del tacchino è più importante del peso. Generalmente un tacchino largo e piuttosto piatto sarà più adatto di uno con il petto molto sporgente. Ingredienti: 1 Tacchino che possa entrare nel vostro barbecue […]