Le ricette Barbecue

La ricetta vincitrice del Campionato di BBQ 2019

La ricetta vincitrice del Campionato di BBQ 2019

Con questo piatto i The Sausages Puncher sono saliti sul gradino più alto del podio al termine della VIII edizione del Campionato di BBQ di Agri Brianza domenica 15 settembre 2019. Si tratta di un TOP BLADE BRISKETTATO accompagnato da Jalapenos ripieni e SALSA BBQ CILENA home-made. Camilla Chiodaroli e Alessandro Brovelli, i duie menbri della […]


Universo BBQ: il nuovo libro di Marco Agostini

Universo BBQ: il nuovo libro di Marco Agostini

Marzo 2019: è finalmente uscita l’ultima fatica di Marco Agostini, Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate. MARCO AGOSTINI Molti di voi conoscono bene Marco, per averlo visto all’opera in moltissime occasioni durante in nostri corsi di Barbecue in Grill Academy e anche precedentemente. Solo una breve presentazione […]



Subito Barbecue: la guida definitiva di Marco Agostini!

Subito Barbecue: la guida definitiva di Marco Agostini!

Subito Barbecue è la guida definitiva scritta dal “nostro” chef Marco Agostini, responsabile dei corsi della Grill Academy di Agri Brianza. Edito da Cairo Editore in collaborazione con Comunica, casa editrice del Il Golosario e altre guide gastronomiche di qualità, Subito Barbecue introduce il lettore al mondo del barbecue, partendo dalle domande classiche di chi per […]



S. Valentino’s Hottest Rice

S. Valentino’s Hottest Rice

Pensa a due cibi, due ingredienti… insomma something to eat legati all’amore (e quindi a San Valentino). Sicuro, hai pensato al cioccolato e/o al peperoncino. Vero? Il primo perché contiene la seratonina, e stimola il buonumore, il secondo perchè è un afrodisiaco naturale. Ecco perchè per la festa degli innamorati abbiamo pensato di unirli in […]





Video ricetta barbecue: Beer Can Chicken

Video ricetta barbecue: Beer Can Chicken

Amici griller, oggi cuociamo un Beer Can Chicken, una ricetta tradizionale americana nata nei College. Un pollo viene cotto sopra una lattina di birra mantenendosi perfettamente umido ma con la pelle croccante: è una ricetta semplice ma non banale. Info Cottura: Indiretta a 170°C Tempi: 10 minuti di preparazione + Circa 1h per ogni Kg […]