Il barbecue è molto più che lanciare sulla griglia due salamelle e tre costine: il barbecue è uno strumento, e come tale il suo limite è solo l’immaginazione di chi lo usa. Nel barbecue si possono cuocere infiniti cibi, ciascuno in modo diverso… E sì, si può anche fare la pizza. Basta avere l’accessorio giusto! […]
Ecco a voi la ricetta vincitrice della VII edizione del Campionato di Barbecue di Agri Brianza: la Paella Mista della BBQ Forni Family! Con questa paella si sono guadagnati il massimo dei punti della giuria… Le premesse quindi sono ottime, non ti resta che provare a rifarla! Grigliare 1 kg di petto di pollo […]
Firebox è un forno posizionabile sulla griglia del barbecue, sia a gas che a carbonella: al suo interno è presente una pietra refrattaria che unita alla doppia coibentazione, trattiene il calore e lo distribuisce uniformemente garantendo una cottura ottimale dei cibi.
Subito Barbecue è la guida definitiva scritta dal “nostro” chef Marco Agostini, responsabile dei corsi della Grill Academy di Agri Brianza. Edito da Cairo Editore in collaborazione con Comunica, casa editrice del Il Golosario e altre guide gastronomiche di qualità, Subito Barbecue introduce il lettore al mondo del barbecue, partendo dalle domande classiche di chi per […]
Se amate organizzare barbecue all’aperto e volete tenere costantemente sotto controllo la temperatura di cottura dei vari alimenti, il termometro Maverick ET-773 wireless è tutto ciò di cui avete bisogno. Per ottenere una perfetta cottura infatti non sono tanto importanti i minuti che le varie pietanze permangono sulla griglia bensì la temperatura che raggiungono nel […]
Cos’è il sistema Weber Elevations™? Chi usa il barbecue lo sa: il cibo non può essere posto a contatto con la brace, quindi servono dei sistemi di protezione degli alimenti, che possono andare dal semplice cartoccio metallico alla piastra in pietra, fino ai sistemi di griglie e vassoi per poter stendere gli alimenti ed ottenere […]
Il piacere di un buon barbecue all’aperto viene spesso ritardato dalla preparazione della brace: per una cottura perfetta c’è bisogno di tanta brace calda e in questa fase bisogna pazientare e attendere che la legna o la carbonella prendano fuoco e brucino completamente fino a diventare tizzoni ardenti. Per ottenere dei bei tizzoni sono necessari [...]
Primavera, Estate, Barbecue! Quando le giornate si allungano e gli spazi aperti iniziano a farci sempre più gola, sentiamo quell’irresistibile voglia di barbecue. Finalmente ci possiamo sfogare con le grigliate all’aperto e con le deliziose ricette che più sono croccantine e più ci piacciono, ma che è praticamente impossibile preparare in casa quando fa freddo, […]