Il grill master Marco Agostini presenta il rivoluzionario fornetto portatile per pizza, Ooni! Si tratta di un fornetto che, grazie ad una piccolissima quantità di pellet, ti permette di ottenere una cottura della pizza proprio come quella di un forno classico da pizzeria! Il fornetto dispone di: Canna di regolazione dell’aria Prolunga e coperchio-paletta Tubo [...]
Il barbecue è molto più che lanciare sulla griglia due salamelle e tre costine: il barbecue è uno strumento, e come tale il suo limite è solo l’immaginazione di chi lo usa. Nel barbecue si possono cuocere infiniti cibi, ciascuno in modo diverso… E sì, si può anche fare la pizza. Basta avere l’accessorio giusto! […]
Con Big Green Egg avrai in un solo dispositivo le funzionalità di più BBQ: puoi infatti grigliare, affumicare, fare cotture lente, cuocere in maniera indiretta, e addirittura cuocere pizza, pane o torte. Le caratteristiche che rendono unico Big Green Egg sono svariate: La possibilità di settare in maniera precisa e rapida la temperatura [...]
Novità della stagione 2020, è oramai tempo della rivoluzione dei barbecue Weber: SmokeFire è il barbecue a pellet di legna che cambierà il tuo modo di realizzare barbecue e grigliate! È di un'altra categoria! Con SmokeFire rompi gli schemi e smetti di pensare "Gas o Carbone?". SmokeFire infatti combina il sapore del barbecue a carbone [...]
Con questo piatto i The Sausages Puncher sono saliti sul gradino più alto del podio al termine della VIII edizione del Campionato di BBQ di Agri Brianza domenica 15 settembre 2019. Si tratta di un TOP BLADE BRISKETTATO accompagnato da Jalapenos ripieni e SALSA BBQ CILENA home-made. Camilla Chiodaroli e Alessandro Brovelli, i duie menbri della […]
Si è conclusa la VIII edizione del Campionato di Barbecue di Agri Brianza, il più longevo e (diciamolo) il più frizzante, visto che le 28 squadre presenti in gara hanno portato una ricetta a scelta , senza nessun limite alla creatività gastronomica. Sul podio sono saliti tre squadre alla loro prima gara (qui in Agri […]
La Grill Academy di Agri Brianza sta per aggiungere tre nuovi corsi. Volete sapere quali? Eccoli qui! Fast and Tasty, Giro del Mondo creativo e Giro d'Italia creativo, in programmazione tra luglio e settembre 2019. Ve li presentiamo, dobbiamo solo decidere con quali partire subito, prima dell'estate! Fast and Tasty Veloci e Gustose sono le [...]
Presenti sul mercato italiano da circa tre anni, i barbecue a pellet Traeger sono l’ideale per chi ama le cotture Low and Slow americane, perchè ne facilita la realizzazione. I pellet La prima caratteristica del barbecue Traeger è ovviamente il combustibile utilizzato, cioò il pellet rigorosamente alimentare al 100%. I pellet Traeger sono realizzati in […]
Marzo 2019: è finalmente uscita l’ultima fatica di Marco Agostini, Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate. MARCO AGOSTINI Molti di voi conoscono bene Marco, per averlo visto all’opera in moltissime occasioni durante in nostri corsi di Barbecue in Grill Academy e anche precedentemente. Solo una breve presentazione […]
Ecco a voi la ricetta vincitrice della VII edizione del Campionato di Barbecue di Agri Brianza: la Paella Mista della BBQ Forni Family! Con questa paella si sono guadagnati il massimo dei punti della giuria… Le premesse quindi sono ottime, non ti resta che provare a rifarla! Grigliare 1 kg di petto di pollo […]