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Agribrianza BBQ School: la prima scuola barbecue one-to-one!

Agri Brianza BBQ School

Agri Brianza BBQ School

La scuola barbecue che ti fa cucinare!

I corsi sono aperti tutto l’anno, avrai una postazione personalizzata con tutto l’occorrente per cucinare, con l’aiuto e i consigli del Grill Master. Non è un corso dimostrativo: sei tu che cucini!

Hai ricevuto in regalo un corso?
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Tutti i corsi della BBQ school

BBQ start

BBQ Start Grilling ti farà scoprire le tecniche corrette e più evolute legate alla “grigliata all’italiana” o meglio al concetto di cottura diretta, quella in cui il cibo viene posto immediatamente sopra le braci. Imparerai:

  • a ottenere perfettamente il grado di cottura da te desiderato senza bruciature
  • a sfruttare al meglio la presenza del coperchio in cottura in base alle tue esigenze
  • a controllare il livello di cauterizzazione del cibo.

IN REGALO: grembiule + dispensa ricette

BBQ Start Roasting ti farà scoprire le basi della cosiddetta Cottura Indiretta, che sfrutta l’uso sapiente del coperchio del dispositivo per ottenere le cotture caratteristiche della cucina barbecue.  Imparerai:

  • a sfruttare i benefici della convezione sulle cotture
  • a stabilizzare la temperatura in una cottura indiretta
  • la relazione tra cibo e temperatura di cottura.

IN REGALO: grembiule + dispensa ricette

BBQ Start Smoking ti farà conoscere il mondo dell’affumicatura barbecue, cioè l’aromatizzazione del cibo caratteristica della cucina barbecue. Imparerai:

  • a ottenere una buona aromaticità dai legni utilizzati
  • a distinguere il contributo delle diverse essenze in base al piatto da abbinare
  • ad approcciarti alle nicchie dell’affumicatura come il planking.

IN REGALO: grembiule + dispensa ricette

American BBQ

Scopri il bbq in puro stile americano. Affumicatura e cotture a bassa temperatura in una intera giornata di corso durante la quale cucinerai tanti classici made in USA.
Imparerai:

a scegliere i tagli migliori per il bbq americano
a cuocere in low and slow utilizzando diverse tipologie di dispositivi
a utilizzare legni di affumicatura, rub, salse e injection
a ottenere il massimo della succosità e morbidezza sulle lunghe cotture

Mondo BBQ

Il ciclo Mondo BBQ costituisce il naturale proseguimento alla tua formazione, dopo aver concluso i tre pilastri del mondo barbecue appresi durante il ciclo BBQ Start. I corsi Mondo BBQ approfondiscono ciascuno un aspetto attraverso il quale tutte le informazioni che hai appreso finora possono essere declinate.

Mondo Seasoning,
dedicato al corretto utilizzo di salamoie, marinate e rub

Mondo New Classic,
dedicato alla riscoperta delle cotture tradizionali attraverso le giuste tecniche

6 buoni motivi per partecipare

Postazione di lavoro singola con food box e dispositivo per ogni partecipante

Max 14 posti per una esperienza a tu per tu con il Grill Master

Scegli il dispositivo da utilizzare: a gas o a carbone?

In omaggio dispensa con le ricette e grembiule

Regala o acquista il corso a data open!

Il corso non è una dimostrazione: sei tu che cucini tutto il menù!