Agri Brianza BBQ School
La scuola barbecue che ti fa cucinare!
I corsi sono aperti tutto l’anno, avrai una postazione personalizzata con tutto l’occorrente per cucinare, con l’aiuto e i consigli del Grill Master. Non è un corso dimostrativo: sei tu che cucini!
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Tutti i corsi della BBQ school
BBQ start
BBQ Start Grilling ti farà scoprire le tecniche corrette e più evolute legate alla “grigliata all’italiana” o meglio al concetto di cottura diretta, quella in cui il cibo viene posto immediatamente sopra le braci. Imparerai:
- a ottenere perfettamente il grado di cottura da te desiderato senza bruciature
- a sfruttare al meglio la presenza del coperchio in cottura in base alle tue esigenze
- a controllare il livello di cauterizzazione del cibo.
IN REGALO: grembiule + dispensa ricette
BBQ Start Roasting ti farà scoprire le basi della cosiddetta Cottura Indiretta, che sfrutta l’uso sapiente del coperchio del dispositivo per ottenere le cotture caratteristiche della cucina barbecue. Imparerai:
- a sfruttare i benefici della convezione sulle cotture
- a stabilizzare la temperatura in una cottura indiretta
- la relazione tra cibo e temperatura di cottura.
IN REGALO: grembiule + dispensa ricette
BBQ Start Smoking ti farà conoscere il mondo dell’affumicatura barbecue, cioè l’aromatizzazione del cibo caratteristica della cucina barbecue. Imparerai:
- a ottenere una buona aromaticità dai legni utilizzati
- a distinguere il contributo delle diverse essenze in base al piatto da abbinare
- ad approcciarti alle nicchie dell’affumicatura come il planking.
IN REGALO: grembiule + dispensa ricette
Mondo BBQ
Il ciclo Mondo BBQ costituisce il naturale proseguimento alla tua formazione, dopo aver concluso i tre pilastri del mondo barbecue appresi durante il ciclo BBQ Start. I corsi Mondo BBQ approfondiscono ciascuno un aspetto attraverso il quale tutte le informazioni che hai appreso finora possono essere declinate.
Mondo Seasoning,
dedicato al corretto utilizzo di salamoie, marinate e rub
Mondo New Classic,
dedicato alla riscoperta delle cotture tradizionali attraverso le giuste tecniche
6 buoni motivi per partecipare
Postazione di lavoro singola con food box e dispositivo per ogni partecipante
Max 14 posti per una esperienza a tu per tu con il Grill Master
Scegli il dispositivo da utilizzare: a gas o a carbone?
In omaggio dispensa con le ricette e grembiule
Regala o acquista il corso a data open!
Il corso non è una dimostrazione: sei tu che cucini tutto il menù!
