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Agribrianza BBQ School by Marco Agostini: la prima scuola barbecue one-to-one!

Agribrianza bbq school

Agribrianza BBQ School by Marco Agostini: la prima scuola barbecue one-to-one!

Finalmente la scuola di BBQ che abbiamo sempre desiderato esiste! Corsi aperti tutto l’anno, covid-friendly e con una varietà di proposte davvero unica!

Tutti i corsi della BBQ school

BBQ start

corso bbq grilling

BBQ Start Grilling mira a farti scoprire le tecniche corrette e più evolute legate alla “grigliata all’italiana” o meglio al concetto di cottura diretta e imparerai:

  • ottenere perfettamente il grado di cottura da te desiderato senza bruciature
  • sfruttare al meglio la presenza del coperchio in cottura in base alle tue esigenze
  • controllare il livello di cauterizzazione del cibo.
corso bbq roasting

BBQ Start Roasting ha come oggetto principale la cosiddetta Cottura Indiretta, una delle principali peculiarità della cucina barbecue e imparerai:

  • a sfruttare i benefici della convezione sulle cotture
  • a stabilizzare la temperatura in una cottura indiretta
  • la relazione tra cibo e temperatura di cottura.
corso bbq smoking

BBQ Start Smoking mira a farti conoscere il mondo dell’affumicatura, una delle peculiarità più affascinanti della cucina barbecue, e imparerai:

  • a ottenere una buona aromaticità dai legni utilizzati
  • a distinguere il contributo delle diverse essenze in base al piatto da abbinare
  • ad approcciarti alle nicchie dell’affumicatura come il planking.

Mondo BBQ

Il ciclo Mondo BBQ costituisce il naturale proseguimento alla tua formazione, dopo aver concluso i tre pilastri del mondo barbecue appresi durante il ciclo BBQ Start. I corsi Mondo BBQ approfondiscono ciascuno un aspetto attraverso il quale tutte le informazioni che hai appreso finora possono essere declinate.

corso bbq ghisa

Mondo Ghisa, dedicato all’utilizzo di wok, Dutch oven e padelle in ghisa.

corso bbq spiedo

Mondo Spiedo, dedicato a girarrosto, spade e spiedi

corso bbq pizza

Mondo Pizza, dedicato alla pizza e a tutti i panificati su pietra refrattaria

corso bbq piastre

Mondo Piastra, dedicato alla cottura su piastra in acciaio, ghisa e ceramica

corso bbq seasoning

Mondo Seasoning, dedicato al corretto utilizzo di salamoie, marinate e rub

corso bbq new classic

Mondo New Classic, dedicato alla riscoperta delle cotture tradizionali attraverso le giuste tecniche

BBQ special & creative

corso bbq creative

Spunti e ricette per applicare le tecniche che ti vengono insegnate, in chiave creativa, attraverso piatti innovativi o rielaborazioni in chiave barbecue di piatti tradizionali rivisitati.

corso bbq special

Tutte le tecniche avanzate e di nicchia che caratterizzano le espressioni più settoriali e ricercate della cucina barbecue, comprese quelle professionali e del mondo competitivo.

Cosa troverai

Una postazione, un dispositivo, un food box

Una postazione, un dispositivo, un food box per ogni partecipante.

Massimo di 14 corsisti

Massimo di 14 corsisti, per un rapporto davvero personale con il docente

Gas o Carbone? Scegli il dispositivo

Gas o Carbone? Scegli il dispositivo con il quale vuoi partecipare al corso

percorso didattico strutturato

Un percorso didattico strutturato, pensato per un tuo graduale apprendimento

Materiale didattico in omaggio

Materiale didattico in omaggio, ma didattico davvero!

Esperienza didattica a 360°

Esperienza didattica a 360°, coadiuvata da video, articoli e assistenza pre e post corso

Esperienza emozionale

Esperienza emozionale di livello. Perché i particolari contano

Risultati garantiti

Risultati garantiti: se il metodo di insegnamento non funziona, ti rimborsiamo il corso

marco agostini

Conosci già Marco Agostini?