Amici griller,
oggi buttiamo in griglia un Tex Mex Juicy Burger! È una ricetta nata dal famoso Juicy Lucy, un hamburger ripieno di formaggio che noi reinterpreteremo in chiave tex mex quindi dandogli un’aurea un pochino più piccante e vivace, che sicuramente stuzzicherà i vostri palati.
Info
- Cottura: Diretta a media intensità
- Tempi: 10 minuti di preparazione + Circa 15 minuti di cottura
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 250 gr. di carne di manzo macinata
- 50 gr. di Salsiccia
- 50 gr. di Formaggio Cheddar
- 1 Cucchiaio di Rub Sombrero Don Marcos
- 1 Peperoncino Verde
- 1 Bun
- 2 Foglie di Insalata Lattuga
- 2 Fette di Pomodoro
Accessori utilizzati per la preparazione
- Pressa per Hamburger ripieni
- Spatola
Procedura
- Accendi il barbecue mentre prepari il tuo patty (la polpetta). Se usi un barbecue a carbone ricordati di sistemare i bricchetti per la cottura diretta.
- In una ciotola mischia e impasta il trito di carne e la salsiccia insieme al rub.
- Quando il macinato è omogeneo, con la base della pressa per Hamburger crea la base.
- Taglia a strisce sottili il formaggio Cheddar e il Peperoncino
- Con l’aiuto della pressa forma l’incavo all’interno della base, e poi riempilo con il formaggio e il peperoncino. A questo punto, sempre con l’aiuto della pressa, forma il cappello del patty e chiudilo.
- Puoi mettere la tua polpetta sulla griglia: cuocila in cottura diretta fino alla completa doratura esterna. Girala con l’aiuto della spatola per conferirgli le caratteristiche rombature.
- Nel frattempo, taglia in due il bun (panino): quando il patty è cotto componi l’hamburger con insalata e pomodoro.
- Se vuoi, aggiungici una salsa, noi ti consigliamo la rufus teague apple mash.
Buon appetito!
Marco Agostini
