Tempo di preparazione: 2 ore
Per 4 persone
Ingredienti:
12 costolette d’agnello
250 ml di birra scura
1 cucchiaio di zucchero di canna
pepe fresco macinato
1 cucchiaio di coriandolo tritato
12 fette sottili di pancetta affumicata
Preparazione
Unite in una terrina la birra con lo zucchero di canna e mettervi le costolette a marinare per circa 2 ore.
Una volta marinate conditele con pepe, sale e coriandolo.
Arrotolate le fette di pancetta intorno alle costolette e fatele cuocere a fuoco vivace per 2 minuti su ogni lato.
