Dall’orto alla tavola: Mix di pomodorini, kumquat, feta e nocciole tostate

Dall’orto alla tavola: Mix di pomodorini, kumquat, feta e nocciole tostate

Hai assaggiato il nostro mix di pomodorini, kumquat, feta e nocciole tostate? Gli aspiranti chef dell’Istituto Alberghiero  don Gnocchi di Carate Brianza lo hanno realizzato con i frutti dfelle nostre piante da orto! Ecco la ricetta (per 4 persone):

100 gr pomodorino datterino

100 gr pomodorino ciliegino

100 gr pomodorino ciliegino giallo

2 pomodori marinda verdi

3 mandarini cinesi KumQuat

200 gr formaggio feta

100 gr nocciole tostate

Olio, sale e pepe

½ peperoncino fresco

 

Lavare e tagliare a rondelle tutti i pomodori e il mandarino cinese. Condire con olio, sale e peperoncino tagliato a rondelle, eliminando i semi. Adagiare su un piattino l’insalatina e finire con quadrucci di feta e nocciole tritate in modo grossolano precedentemente tostate.

I prossimi appuntamenti dall’orto alla tavola

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domenica 29 aprile ore 15 Le erbe aromatiche