Smoking BBQ Start

Data evento: 14 Maggio 2021 - Ora: 15:30

Smoking BBQ Start

Corso a pagamento: Acquista

Il corso BBQ START Smoking mira a fornire i principi utili alla realizzazione di un’affumicatura corretta, ovvero l’aromatizzazione del cibo tramite combustione parziale di legno e in particolare:

  • Ad ottenere una buona aromaticità dai legni utilizzati
  • A distinguere il contributo delle diverse essenze in base al piatto da abbinare
  • Ad approcciarti alle nicchie dell’affumicatura come il planking

Durante il corso verranno eseguite dai corsisti tre ricette, ciascuna finalizzata all’apprendimento e alla pratica dei principi illustrati.

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