Apologia della Bistecca 14/12
La bistecca è probabilmente il taglio più ricorrente sulle griglie di tutto il mondo ma le sue possibili espressioni sono molto di più di quanto si potrebbe credere. Vivi l’esperienza di avvicinare le cotture di tagli poco conosciuti a quella dei tagli di più famosi e di tutte le tecniche più diffuse al mondo per […]