Seasoning Mondo BBQ

Data evento: 22 Maggio 2021 - Ora: 14:30

Seasoning Mondo BBQ

Corso a pagamento: Acquista

Il corso MONDO BBQ Seasoning mira a fornire i principi utili all’intervento sulle caratteristiche della materia prima in maniera preventiva rispetto alla cottura e in particolare:

  • Principio e corretta applicazione della salamoia e della marinata
  • Tipologie, profili e corretto utilizzo dei rub
  • Accenni di altri strumenti di seasoning come injections e salse

Durante il corso verranno eseguite dai corsisti tre ricette, ciascuna finalizzata all’apprendimento e alla pratica dei principi illustrati.

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