Data evento: 11 Febbraio 2023 - Ora: 14:30
Corso a pagamento: Acquista
Il corso CREATIVE BBQ Wild, Wild BBQ mira a presentare un intero menu ispirato alle carni tipiche della cacciagione montana, caratterizzandoli attraverso il profilo e la texture tipiche del barbecue americano e reinterpretandoli in base ai canoni del barbecue creativo, attraverso ricette coordinate al fine di consentire la replica a casa anche se in possesso di un unico dispositivo e in particolare:
- Brunswick Stew di Guanciale
- Pulled Pork di Cinghiale
- Ribs di Cervo
- Pernice alla White Sauce
Durante il corso verranno eseguite dai corsisti quattro ricette, ciascuna finalizzata all’apprendimento e alla pratica dei principi illustrati. Durante l’evento verrà servito un Vin Brûlé agli agrumi grigliati con castagne al girarrosto come benvenuto, seguito da un Barbaresco a tutto pasto.
