Grill Academy

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Agribrianza Grill Academy by Weber: il barbecue non ha più segreti

La Grill Academy di Agri Brianza è l’unica scuola dedicata interamente alla cucina al barbecue, dove i corsi sono aperti tutto l’anno (e non solo con la bella stagione) con una varietà di proposte davvero unica!

Finalmente sono disponibili tutte le novità importanti che aspettavamo per la Grill Academy! Alcuni corsi sono in via di definizione e inoltre una nuova piattaforma gestirà le prenotazioni dei corsi in tutta Italia. Per questo i corsi verranno aggiornati per qualche tempo di mese in mese. Ci scusiamo per il disagio e raccomandiamo di contattarci, soprattutto se siete in possesso di un corso DATA OPEN o di un Buono regalo e avete difficoltà ad iscrivervi alle varie date!

agribrianza grill academy
weber essential

Weber Essential sono i corsi in cui potrai cimentarti in prima persona con una postazione dedicata, nella realizzazione di un intero menù di 4 portate dall’antipasto al dolce, approfondendo i tre metodi di cottura possibili su un dispositivo con coperchio, ovvero: cottura diretta, indiretta e affumicatura. In circa tre ore infatti e con 4 portate, ti spiegheremo le tecniche di cottura e gli accorgimenti essenziali per cominciare a utilizzare al meglio il tuo barbecue e scoprirne le potenzialità!

agribrianza grill academy
weber corsi a tema

Corsi eterogenei e diversificati, ideali per approfondire aspetti tematici legati ad una tipologia di alimento, ad una tradizione culinaria oppure a tecniche di cottura. Nella nuova Grill Academy puoi trovare corsi a tema singoli

Dominare le Braci: La cottura a carbone è la forma più antica di cucina, quella più indomita e rurale, a cui viene tipicamente associato il barbecue. Gestire correttamente le braci permette di raggiungere risultati sorprendenti in termini di gusto e di precisione di cottura. Ideale per chi possiede il barbecue a carbonella o vuole capire come utilizzarlo alla perfezione anche prima di acquistarlo! 6 portate.

L’arte della cottura a gas/elettrica: Molti luoghi comuni dipingono erroneamente la cottura con dispositivo a gas ed elettrico un parente povero di quella a carbone. Questo corso dimostrerà esattamente il contrario attraverso la realizzazione di un menù gustoso e creativo con l’inconfondibile aroma di griglia per il quale la cucina barbecue è famosa. Impara a governare il tuo dispositivo a gas o elettrico per farlo rendere al massimo, arrivando addirittura a produrre un’eccellente affumicatura. 6 portate.

Low and Slow Americano: il vero “barbecue”, quello tradizionale americano, è una cottura a temperatura controllata, solitamente inferiore ai 140°C con immancabile affumicatura. Piatti come il Brisket o le Pork Ribs rappresentano espressioni iconografiche del vero barbecue USA. In questo corso realizzi un creativo menù interamente ispirato al Low&Slow. 8 portate.

Apologia della bistecca: La bistecca è probabilmente il taglio più ricorrente sulle griglie di tutto il mondo ma le sue possibili espressioni sono molto di più di quanto si potrebbe credere. In questo corso si affrontano le cotture di tagli poco conosciuti e dei tagli di più famosi e le tecniche più diffuse per cuocerle alla perfezione. 7 portate.

Streetfood Parade: Quello dello Streetfood è il tema gastronomico del momento: è facile, divertente, e informale e dà la possibilità di provare gusti nuovi e originali. 7 portate.

ebook bbq
salse & rub

Salse & Rub

Un viaggio alla scoperta delle migliori salse da accompagnare alle tue ricette barbecue per conoscere quando e come utilizzarle al meglio.

affumicatura bbq

Affumicatura Barbecue

Scopri tecniche, stili ed essenze per affumicare con il barbecue. Impara a conoscere i fattori che ti permettono di realizzare un’affumicatura di successo e quali errori non commettere.

Vieni da lontano? Fermati a dormire!

Da aprile 2018 abbiamo attivato una convenzione speciale per chi viene a seguire i corsi da lontano e vorrebbe avere la possibilità di fermarsi a dormire nelle vicinanze. A poche centinaia di metri da Agri Brianza l’agriturismo La Camilla offre il 10% di sconto sulle tariffe esposte sul web (www.lacamilla.it) a coloro che partecipano ai corsi della Grill Academy. Basterà accreditarsi al momento della prenotazione della camera. La Camilla è un agriturismo molto tranquillo e interessante e offre anche molte altre attività tra cui l’equitazione!

Agriturismo in Brianza

Regala un corso data open!

Se vuoi regalare un corso ma non sai disponibilità e gusti di chi lo riceverà, non preoccuparti! Puoi regalare un corso Data Open tra quelli a prezzo fisso e lo acquistare direttamente online. Riceverai subito il buono da stampare e regalare con tutte le informazioni per effettuare la registrazione: semplice, pratico, divertente!

Questa opzione è momentaneamente sospesa.

Ti aspettiamo in Grill Academy!