Data evento: 16 Luglio 2022 - Ora: 09:30
Corso a pagamento: Acquista
Il corso BBQ START Roasting mira a fornire i principi utili alla realizzazione corretta di una cosiddetta Cottura Indiretta, ovvero quella in cui il cibo non viene posto in diretta corrispondenza con le braci e in particolare:
A sfruttare i benefici della convezione sulle cotture
A stabilizzare la temperatura in una cottura indiretta
La relazione tra cibo e temperatura di cottura
Durante il corso verranno eseguite dai corsisti tre ricette, ciascuna finalizzata all’apprendimento e alla pratica dei principi illustrati.
