Data evento: 13 Aprile 2024 - Ora: 09:30
Corso a pagamento: Acquista
Con il corso American Brisket scopri il bbq americano in puro stile Texas. Il pezzo forte della giornata sarà la preparazione del Brisket, contornato da tanti classici del barbecue texano e tex-mex.
Imparerai:
a scegliere i tagli migliori per il bbq americano
a cuocere in low and slow utilizzando diverse tipologie di dispositivi
a utilizzare legni di affumicatura, rub, salse e injection
a ottenere il massimo della succosità e morbidezza sulle lunghe cotture
Durante il corso ogni partecipante eseguirà queste tre ricette:
Pollo “fritto”
Fajitas
Texas hot link
Verranno cucinate insieme:
Brisket
Corn brad
Turkey breast
Potato salad
Chili
Apple pie
